|
|
Tumis Kangkung
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram kangkung - 7 sjalotjes - 3 teentjes knoflook - 5 rawits - 2 rode lomboks - 1 schijfje djahe van 3 cm - 1 theelepel trassi - zout - 3 eetl plantaardige olie
Voorbereiding:
Was de kangkung en snijd de blaadjes in stukjes. Gebruik de holle stelen niet.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Haal de steeltjes en pitjes van de rawits en lomboks en snijd de pepers ragfijn. Schil en rasp de gemberwortel. Meng de trassi met het zout.
Verhit de olie in de wajan en fruit de fijngesneden kruiden, voeg de trassi toe.
Schep de kangkung erdoor, voeg een beetje water toe en laat de groente in ca. 15 minuten gaar koken.
|
|
|